Есть такая ловушка

для любого руководителя. С ним не спорят не потому что он прав, а потому что пофиг.
Это далеко не новая мысль, еще в облгазе Виктор Владимирович, анекдот на эту тему рассказывал, про ежиков.

Обычно маленькие дети это такие прикольные чудики, на которых не возможно смотреть без умиления. С возрастом у многих детей это проходит, но только не у нашей Маши.
На этих выходных, когда мы были на доме, вечером обратили внимание на странную тишину, очень нехарактерную для мест, где находится наш ребенок. Обнаружили ее в душевой за чтением книжки.


Вообще у нас и Настя, и Маша много читают. Маша не только завсегдатай в библиотеке, но и по заказам книг через интернет лишь немногим отстает от меня. Вообще книги это заметная, но ненапряжная, часть нашего бюджета. На книги, путешествия, хорошие чай и кофе никогда не жалко денег.

Мир не тот, чем кажется

Когда я приобрел себе самогонный аппарат и стал интересоваться историей спиртных напитков, то сделал для себя сразу несколько открытий, суть которых сводилась к следующему: никого не интересует ваш вкус или здоровье, не было никаких исследований и экспериментов, все шло своим путем, по течению так сказать. Приведу пример. Все знают, что коньяк это элитный напиток, а если кто захочет копнуть поглубже и узнать почему это так, тут же ему подсунут следующие факты. Коньяк производится из особых сортов винограда, основной из которых Уиньи-блан, дважды перегоняется на специальном медном аппарате т.н. аламбике и после второй перегонки, с градусностью где-то 70% спирта заливается в дубовую бочку. В бочке коньяк выдерживают несколько лет и разливают по бутылкам. Эта технология отработана до мелочей, ей уже лет пятьсот, верность традициям, связь поколений и все такое. Коньяк имеет особый благородный вкус, послевкусие и запах, которые лучше раскрываются при легком нагреве (ладонью) в бокале особой формы. эстеты предпочтают с коньяком крепкую сигару или чашечку хорошего кофе. Именно поэтому коньяк относится к элитным алкогольным напиткам и стоит недешево, особенно французский. Теперь в двух словах почему именно такая технология, а не другая. Курсивом я буду отмечать фразы маркетологов из рекламных буклетов.
"Специальный коньячный сорт винограда, растущий только в провинции Коньяк". Сладкий и вкусный виноград продается оптом и в розницу по хорошей цене, на него что сто лет назад, что сегодня отличный спрос. Виноград с меньшим количеством сахаров, где-то в районе 20-25% уже сложнее дорого продать и его отправляют на вино (вот почему в вине 10-12% спирта - каждые 2% сахара при сбраживании дают примерно 1% спирта), можно ли из более сладкого винограда сделать вино? Конечно же можно сделать изумительное вино, но зачем усложнять? Проще и выгоднее прямо сегодня продать сладкий виноград и получить хорошие деньги. Что делать с кислыми сортами Уиньи-блан? Его не купят даже в голодный год, вино из него тоже не продать по причине повышенной кислотности. Вариант один - перегонка на спирт. Т.е. коньяк делается из специального коньячного сорта винограда не потому, что этот сорт лучший для коньяка, а потому что его просто на другое не используешь.
"Двойную перегонку браги ведут на специальных аппаратах из меди", по той самой причине, что нержавейки в то время просто не было. Медь действительно дает лучшую органолептику, но за ней нужен тщательный уход, это занимает время и я не уверен, что чистку больших промышленных аппаратом проводят своевременно.
"Наиболее полно вкус коньяка раскрывается, когда его заливают для выдержки в дубовую бочку при 70% содержании спирта". Т.н. аламбик, устройство которое используется для перегонки спирта-сырца в будущий коньяк не может получить градусность выше 70% в силу своих конструкторских ограничений. Поэтому заливают в бочки 70%, а если бы получали бы 95%, то заливали бы 95% и писали что именно "95% 70% идеальны для раскрытия вкуса коньяка в дубовой бочке. Именно при такой технологии проявляются в послевкусии нотки миндаля и вишни, за которые гурманы так ценят наш напиток". Может проще разбавить будущий коньяк до сорока градусов и потом разливать в бочки? Конечно проще, но невыгодно - необходимо больше бочек иметь, значит надо погреба побольше строить. Поэтому 70% и точка.
А в чем могли хранить дешевый алкоголь во Франции? Гляняных кувшинов не делали, стекло очень дорого, хранить в стекле могли только богатые люди, а вот дешевого дуба завались. Хранили в дубовых бочках по причине отсутствия другой дешевой и всем доступной тары, а не по каким-либо иным причинам.
Т.е. вся технология производства коньяка, как и многих других продуктов даже не ставила себе целью получить хороший продукт. Все шло своим чередом. Элитными многие продукты сделали исключительно маркетологи и сегодня покупая в магазине дорогой продукт мы покупаем прежде всего работу рекламщиков, а не технологов.
Смакование элитного способа употребления коньяка с сигарой или кофе имеет так же простое объяснение. Французы самые курящие европейцы и заядлые кофеманы. Большие любители побездельничать и посидеть в кафе. Будь они чайной страной по типу Ирландии или Англии, тут же мы узнали бы, что только крепкий индийский чай "раскрывает нотки ванили и горького шоколада. Чай предварительно необходимо остудить до 50-52оС и пить маленькими "коньячными" глотками". Посыл о совместимости  кофе и коньяка не более вменяем, чем употребление свекольного самогон с чай из мяты. А что? Между прочим сам сейчас задумался...
В заключении еще добавлю про сроки выдержки спиртных напитков в бочках. Все эти звездочки это просто насмехательство и развод покупателей. Площадь соприкосновения дуба и будущего коньяка в 5-ти литровой и 500-т литровой бочке различается в разы, а значит и скорость процессов принципиально разная. Коньяк в вашей бутылке три года в какой из этих бочек находился? Бочка новая была или второго залива или сто второго? Скорость экстракции в старой бочке в разы медленнее, чем в новой. И еще, вы таки верите, что после настаивания жидкости на дубе получается такой благородный коричневый коньячный цвет напитка?

Вообще-то я хотел о политике написать "мир не тот, чем кажется", а это в качестве вступления в тему сделать, но как-то само собой все разрослось.

О дебрях политики со своей колокольни

Я не понимаю для чего мы вошли в Сирию, каких результатов там добивались и что в итоге получили. Штатные пропагандисты в интернете и на ТВ плетут полную ахинею, видимо даже им не объяснили политику партии. Либералы затянули очередной глухой стон, правда не понятно от радости или с горя.
Больше всего я боюсь, что Акелла снова промахнулся. Ну как с рухнувшей мировой экономикой при 80-ти за баррель, курсом рубля по отношению к доллару, стоянием за спиной мирных жителей Донбасса. Каждое по отдельности из этих высказываний президента на публику можно списать на техническую ошибку, но все - никогда. Боюсь, что и в Сирию ввели войска, потому что считали, что при нашей поддержке Асад разгромит всех бармалеев за считанные недели и мы на белом коне покажем Белому дому как надо воевать, европейцы устыдятся своих санкций и весь мир увидит на кого тут куры записаны. Ничего такого не случилось от слова "совсем". Люди, которые планировали операцию в Сирии очень сильно ошиблись, а извините, планировали они не шоппинг и поездку в выходной день на речку, они планировали победоносную войну. Им нельзя доверять, они необъективно оценивают свою роль, свои возможности в мире. Это меня очень сильно пугает. И если их некомпетентность скорее всего сойдет нам с рук в этот раз, то  где гарантия, что сойдет и в следующий.

PS. Кстати, единственный очевидный результат нашей войны в Сирии, это появление нового врага - Турции.

Зиму пережили не все.

За праздники прошелся по саду помесил грязь посмотрел, что и как пережило зиму.
У всех новых кустов винограда лоза черная, думаю погибла в декабрьские оттепели. Такая фигня уже третий год у меня, никак я с виноградом не сдружусь. Первый год кусты вымерзли, потом два года выпевают в оттепели. По весне на место пропавших, а это кустов 10-12, буду сажать только неукрывные американские сорта.
Голубика вроде бы в порядке, ежевика на первый взгляд тоже. Традиционные кустарники, типа смородины безродной и крыжовника от соседа, даже не смотрел, что с ними будет?..
Продолжил прививки деревьев. В этом году прививать буду в несколько этапов, потом сделаю вывод о том, как и когда лучше. На прошлой недели привиты абрикосы и вишни, один раз и окончательно, и яблони - первая волна. Вторая волна прививок была запланирована на середину марта, но не утерпел, вчера привил несколько веточек Фуджи. В общей сложности сделано около 20 прививок и добавлено четыре сорта абрикоса, три груши,  три вишни и черешни и пять сортов яблок.

Три сорта яблок (если выживут) на одной яблоне:




Три сорта черешни (то же условие) на шпанке.

Дамы и Господа

Ну как же так. Хороший переводчик, так здорово поработавший над книгой Терри Пратчетта, так промазал с названием. И всего-то переставил слова местами!
Не надо учить английский язык, чтобы знать это избитое "Ледис энд джентельменс" (Дамы и господа), но Пратчетт то написал название по другому и в этом вся соль книги!
Чтобы бы было понятно о чем книга, вот отрывок: "Эльфы возвращались и уже были видны их зловещие тени. Однако проблема заключалась в том, что многие люди забыли, какой жизнь была при эльфах. Разумеется она была намного интереснее - обычно потому, что была короче. И более красочной, если вам нравится цвет крови... Эльфы берут все, что хотят, а хотят они все. Когда они приходят вмир, все остальные оказываются на дне. Рабы. Хуже чем рабы".
Господа (в смысле начальники, боги) и дамы. Вот как называется книга и эти господа ни разу не джентельмены, а жестокие правители.
А так сама книга прекрасна, перевод отличный, но фэнтази не мой жанр.


PS. Вообще Пратчетт отжигает на каждой странице,  поводов поржать достаточно на каждой странице.
- Против... этой, как ее... не попрешь. Эй, Тупс, как там эта штука называется, ну, когда размножаешься и детям своим передаешь?
- Эволюция, - ответил Думминг.
- Она самая. Допустим, у моего отца был жилет с фазанами, и он оставил его мне, и теперь я им владею. Это стало быть и есть наследственность.

Куда девать деньги.

На выходных пока гнал самогон смотрел телеканал "Звезда", ну и еще просто щелкал пультом по каналам. За день раза три-четыре попалась на глаза реклама Тиньков-банка. Реклама мне понравилась, хорошо сделана и девушка приятная. Но что имею сказать по этому поводу: Тиньков сам виноват, что ему пришлось крутить рекламу по ТВ, еще пару лет назад этот банк не нуждался ни в рекламе, ни в привлечении клиентов, которые узнают о банках из рекламы.
За последний год Тиньков ввел столько изменений, что не просто слышит дыхание конкурентов за спиной, но и вынужден бежать вровень, а то и догонять кое-кого.
Второй месяц как заказал себе карту Тачбанка. Попробую сделать некоторые сравнения и выводы по этим банкам.

1. Проценты на остаток. Тиньков 8% на карточный счет, Тачбанк 10% на пополняемо-изымаемый в любой момент вклад, перевод с вклада на счет в течении одной-двух минут.

2. Cashback. В свое время из-за него и брал Тинькова, а теперь вот как: у Тинькова 1% с округлением до ближайших ста рублей в меньшую сторону (т.е. за покупку в 100 и 199 рублей каши нальют одинаково), у Тачбанка честный 1% на все.

3. Повышенный Cashback. У Тинькова (5%) дают раз в квартал выбор из 10 категорий, которые не принесут никаких реально ощутимых доходов (кино, книги, спорттовары и т.п.); выбрать можно две категории. В тачбанке (3%) категории посерьезнее (стройка, ежедневные покупки, путешествия и т.п.). У меня подключены в Тинькове "кино" и "книги" (это 1-2 тысячи в месяц), а в Тачбанке  "ежедневные покупки", практически каждая вторая покупка проходит с повышенным кешбеком, под эту категорию еще и Алиэкспресс попадает, что отдельно радует.

4. Вклады. В Тачбанке на легкодоступный вклад 10%, а Тинькове есть лесенки, где не особо напрягаясь можно получить 15-16%. Разница конечно огромна и конкурентов Тинькову тут и близко нет.

Выводы очевидны: клиенты оставляют на Тинькове только вклады, выводя деньги на текущие расходы в банки, типа Тача или айманибанка. Полгода на банковских форумах народом стерта не одна клавиатура о том, что новые условия Тинькова приведут к оттоку клиентов, но банк занимал непреклонную позицию "а куда вы уйдете? в сбер что-ли?" и вот теперь мегааналитики Тинькова, наконец-то увидели результаты своих нововведений и решили вернуть "текущие" деньги в банк запустив рекламу своей карты по ТВ. Идиоты, верните прежние условия и люди сами к вам вернуться!

О причинах и последствиях

Собственно причин было несколько, но главная все перевесила - полеты в Египет были запрещены за два дня, как я собирался купить семейный тур. Решил не лететь в дальние страны, а провести отпуск совсем уж непривычно - дома. Впечатлений - масса, еще больше сделанных дел.
Я еще в прошлом году собирался сделать своими руками шкаф в прихожую, но как-то времени не хватало и смелости. Купили в итоге в Икее. А тут, имея уйму свободного времени решил - делаю мебель в веранду, не понравится так выброшу.
Как-то на удивление быстро и не особо муторно наваял шкаф, тумбу в веранду, тумбу в кухню и пару полочек. Даже испугаться не успел особо.



Надо было, конечно, прибраться перед фотосессией, но с другой стороны, так даже контрастнее.


Теперь думаю книжный стеллаж в кабинет сделать. И шкаф. И стол. И еще один стол, но уже в детскую. Вам, кстати, ничего не нужно?

Новости из другой реальности

Читаю новость: "Миронов предлагает вызвать в Думу Медведева для пояснения о мерах, которые предпринимает Правительство для выхода из экономического кризиса". Ну умора, так умора, зачем Медведева куда-то вызывать и что-то у него спрашивать? На тему экономического кризиса необходимо спрашивать у тех, кто влияет на ситуацию, а не у статистов. Ровно с тем же успехом Миронов мог предложить меня вызвать в Думу и заслушать. Я бы, весь такой красивый и светящийся, протараторил про дешевеющую нефть и растущий доллар, может даже уточнил бы "дешевеющую нефть на фоне экономической стагнации в Китае", "неоправданно переоцененный доллар" и "рекордного падения индекса Доу Джонс на 5%". И результат моего выступления был ровно такой же как, у Медведева - никакой. Потому как, мы с ним оба статисты, а те кто "рулит" ситуацией в Госдуму не ходят.

Новогодние каникулы они, как известно, на трех китах стоят: драйв, отдых и общение с друзьями.
По первому пункту. Накатались с девчонками с горок, пришли мокрые до трусов, потом весь вечер за чашкой чая (а кто и не чая) вспоминали, как кто куда кубарем летел. Посетили курский аквапарк, давно не были, очень в удовольствие пошло.
По второму. Спали до десяти, а проснувшись и потянувшись, кто за чем, а я за книгой. Дочитал Аткинсон "Жизнь после жизни". Не буду тут сыпать восклицательными знаками, автор и без меня усыпана ими до ушей. Одно жалко - у нас таких авторов то ли нет, то ли не печатают. Пересмотрели с женой английского "Шерлока", тут тоже мало что сказать могу и без меня все сказано.
По третьему. Специально к бане заготовил очередные скляночки.

Получили эти скляночки неплохую дегустационную оценку от ценителей и почитателей. Да и я сам доволен, уж очень складно они дополняли хорошую парную и свежевыпавший снежок. Про Крамбамбулю даже отдельно напишу как-нить.
Глазастый читатель не дает закончить этот пост, который планировался в два раза короче, но по причине еще не выветревшегося новогоднего настроения автора, разросся в этакое безобразие, и спрашивает - а что это такое на заднем плане в красивой такой коробочке?
А это мои новогодние подарки, один от жены, а второй от самого себя.

Ох, ребята, я до сих пор не определился, как я отношусь к людям, которые не любят хороший чай. С одной стороны я завидую, что они могут пойти в магазин, купить что приглянулось и остаться довольными. С другой стороны, мне их искренне жаль, как допустим одиноких людей, не познавших чего-то важного в жизни.
Название коробочки - "12 дней Рождества", а по смыслу это значит 12 дней праздника. Самые лучшие купажи масала-чая для зимы. Во всех коробочках отличный чай и гармонично подобранные согревающие специи. Люди вложили в них душу, они проверяли и тестировали, а потом отобрали лучшие. Когда пьешь такой чай невольно прикрываешь глаза от удовольствия.
Я знаю много сортов чая для хорошей книги, для подмешивания в молоко, для яблочного пирога с корицей, но это особенные купажи. Они для зимнего вечера и осеннего дождя. Больше их ничем дополнять не надо. Я бы мог много написать о том, как их правильно заваривать и из какой чашки пить, но вряд ли это имеет смысл здесь делать. Расскажу о втором аксессуаре на фотке - о чугунном заварочном чайнике. Я долго хотел себе такой, и вот, любимая жена, как добрая снегурочка на Новый год, сделала как-бы сюрприз. Отложите фарфор в сторону, оставьте глиняный чайник китайскому чаю, а с этого момента и навсегда хороший индийский чай засыпайте только в чугунный чайник. Хотя если вы всего такого не сделаете, то я не знаю огорчусь ли я за вас или наоборот чуток позавидую.
Ну пора заканчивать; про Крамбамбулю и кофе как-нить в следующий раз напишу.