Горшочек не вари

   В этом году решил попробовать сделать сидр яблоко-ежевика. Урожает ежевика не одномоментно, как виноград или яблоня, а растягивает плодоношение на все лето, в результате я добавлял ее в яблочный сидр несколько раз. Соответственно путаница со сливом с осадка. Поскольку сидр начал делать из летних яблок, то и температурный режим тоже не соблюдался. Поэтому не знаю что получится у меня в итоге, особо не надеюсь на впечатляющий яблочно-ежевичный сидр. Сделал и обычного яблочного сидра 20 литров. Специально не поливал яблоню и не обрывал лишнюю завязь. В результате яблочки получились то, что надо для сидра: ароматные и мелкие.

   С вином засада. Сахар набрал виноград хороший, а косточка еще зеленая. И это при условии, что я не обрывал пасынки и листву. Не понимаю, откуда он берет сахар. Убрал полив газона перед домом в надежде, что и винограду не достанется воды, но ягода все равно не того качества которого хочу. Ягоды мало, вина тоже будет мало. Но я к количеству и не стремлюсь. Мне бы повторить Красень прошлого года, это был бы успех. 2019 это конечно уникальный год для виноделия в нашей области. Эталонный для меня.