Что касается самого чая, то все еще остаюсь поклонником черного чая из Дарджлинга. Мне нравятся практически все чаи этого региона, за редким исключением.
На фото пуэр. Черный как нефть уже через десять секунд после заваривания.
PS. Ресторан "Башня", с его отличной кухней, я подвалом не считаю, хотя действительно что-то общее есть. Наверное этот эффект достигается из-за низкого входа и отсутствия окон, насколько я помню их там нет.
это район гостиного двора на Народном бульваре. Там постоянный аудиомусор от голосовой рекламы. Меня, как русского человека выросшего в стране Пушкина, просто оскорбляет фраза "приходи к нам на обед и отведаешь котлет". Я даже не представляю публику, которая услышав такую безвкусицу, пойдет пробовать эти злополучные котлеты.
Я был бы рад вообще избегать этой территории на карте, но к сожалению там находятся весьма достойные места для посещения, это Декабрист и The Cock.
В последнее время в обеденный перерыв гуляю вдоль набережной Везелки, напротив БГУ. Очень круто и достойно сделано. Это мой маршрут для прогулок на осень и весну. Летом тут слишком много солнца, а зимой идет холод от воды. Вообще Белгород очень сильно преобразился за последние два-три года. Центр города просто изумительный. Когда я первый раз побывал в Европе, то по возвращении очень резала глаза наша неблагоустроенность, но сегодня разница с европейскими городами почти не заметна.
За последний год вообще сделано немыслимое - транспортная революция, первая попытка снизить количество автомобилей в городе. Я помню день, это было воскресенье, когда я первый раз попал в Болонью. Мы с Настюшей гуляли по центру города и я удивлялся, что вся проезжая часть центра города закрывается в выходные дни для автомобилей, кафешки выставляют столики на проезжую часть и шумные итальянцы гуляют там же. Надеюсь и в моем городе когда-нибудь будет такое. А еще с моего города уберут весь аудиомусор (отдельно напишу про это), снизят скорость для автомобилей в городе и радикально повысят штрафы. Вот тогда и заживем.
Еще работая в облгазе я постоянно высказывал свое мнение о необходимости ограничения продажи газового оборудования без современных систем безопасности. Все эти датчики тяги, наличия пламени на горелке и пр. способны если не на сто процентов, то, в любом случае, очень значительно сократить количество аварий, связанных с использованием газа. Современное газовое оборудование, особенно зарубежного производства, это куда более эффективный способ обеспечения безопасности, чем это глупое силой насаждаемое техническое обслуживание.
Аналогичного мнения я придерживаюсь и в автомобилях. У любого автомобиля должна быть только одна (ну две-три максимум) комплектация и в эту комплектацию должен входить полный набор современных систем безопасности для пешеходов, пассажиров и водителя (именно в такой последовательности). Нет денег на такую комплектацию? Ок, катайся на трамвае.
1. С удовольствием открыл для себя нового автора, к сожалению недавно умершего в молодом для такого дела возрасте, Карла Луи Сафона. Замечательные книги, очень теплые, очень спокойные, но в тоже время увлекательные и захватывающие с первых страниц. Немного напоминают ранних Крапивина и Лукьяненко плюс немного Гоголя и Маркеса для мистики. Действующие лица всегда подростки, столкнувшиеся с потусторонним злом, но по сути это рассказы о дружбе, любви, преданности, предательстве и приключениях. Не всегда истории заканчиваются хэппиэндом, но такова жизнь, к сожалению. Я люблю читать такие книги очень неспешно, смакуя подробности и наслаждаясь текстом под чашку кофе или бокал виски. Кстати, дважды я терял книгу "Тень ветра" и, будь я лет на тридцать пять моложе, списал бы это на какую-нить мистику.
2. За лето пропустил много интересных фильмов, теперь вот наверстываю. Очень понравился немецкий сериал "Биохакеры". Начинался, как рассказ о сумасшедших ученых, закончился, как хороший триллер.
Это еще одна расхожая фраза, которая в наше время очень условна.
Недавно президент США Д.Трамп заразился короновирусом, а через два дня уже объявил о своем выздоровлении и выступал на публике. Объяснение этому очень просто - Трамп и ему подобные могут себе позволить лучших врачей и самые передовые методы лечения, которые недоступны простым людям. В той ситуации, когда обычный человек будет часами ждать скорую помощь и умирать в коридоре больницы от отсутствия свободного аппарата ИВЛ, богатые люди получат самую лучшую помощь в самое кратчайшее время. Поэтому, здоровье можно купить, но с известными оговорками, конечно.
Если в двух словах, то любая теория заговора это результат завышенной самооценки. Человек считает, что сильным мира сего нужно изобретать какие-то секретные схемы-планы, чтобы забрать у этого человека деньги или жизнь. История показывает, что любая экспроприация делается совершенно открыто и, в большинстве случаев, законно. На излете СССР у всех отобрали сбережения, и чо? Потребовался ли для этого хитрый план? Нет, просто в лоб издали закон об обмене денег на новые в течении трех дней, вот и весь "заговор". Сегодняшняя ситуация с ковидом, которую тоже объявляют заговором, вообще абсурдна. В результате ковида упали доходы большинства компаний, а значит богатейшие финансовые и политические кланы, условные ротшильды-морганы-рокфеллеры, недополучили прибыль. И ради чего? Чтобы васю пупкина уговорить посидеть в хрущевке две недели и он не купил себе лишнюю пачку сигарет у Филипп Морис?
Больше всего на свете я не понимаю ноющую молодежь, которой сейчас развелось просто до чертиков. Вот когда человек в возрасте говорит, что раньше было лучше (люди, погода, помидоры, строй, футбол) я прекрасно понимаю, что просто он ассоциирует все это со временами своей молодости, поэтому ему и кажется, что раньше было лучше. Молодость и детство это, как правило, самое беззаботное, радостное и счастливое время. Как в молодые годы может что-то не нравиться? Человек должен просто дышать счастьем. Разве его должны расстраивать внешняя политика государства, налоги и дороги? Я просто удивляюсь молодым людям, которые недовольны властью. Во-первых, что лет до 30-35 человек вообще понимает в жизни? Очень мало. Во-вторых, разве больше нет интересов в жизни, кроме как страдать по поводу и без?
Яблоко самый универсальный фрукт в саду. Яблоки можно хранить на зиму в погребе, можно сушить яблочные чипсы, можно делать варенье, сок, сидр, кальвадос. Поскольку с виноградным вином в принципе все уже понятно, а яблочных чипсов, варенья и сока уже выше крыши, то наступило время заниматься сидром и кальвадосом.
Кальвадос у меня не получается. Три раза делал и все не то. В компании выпить или на стол поставить под оливье проблем нет, а вот насладиться рюмочкой не получится, нет должной ароматики. С сидром все наоборот. Во всяком случае в прошлые годы он был великолепен.
Вот основные правила, которые я соблюдаю для хорошего сидра:
1. Надо стремиться к мелкому яблоку на дереве. Завязь не прореживать, ни в коем случае не удобрять, не поливать.
2. Яблоко должно быть зимнее или осеннее, сорт решает многое. Либерти - идеальное яблоко в моих условиях.
3. Дожидаться сахара 14-15%.
4. Температура брожения до 15 градусов. Это самое сложное, таскать в погреб емкости очень тяжело.
В этом году попробовал поставить сидр на дрожжевом осадке с Цитронного Магарача, посмотрю что получиться из этой затеи. Еще есть сидр с добавлением ежевики, но там не надеюсь на результат, - нарушены все мои правила хорошего сидра.
В этом году решил попробовать сделать сидр яблоко-ежевика. Урожает ежевика не одномоментно, как виноград или яблоня, а растягивает плодоношение на все лето, в результате я добавлял ее в яблочный сидр несколько раз. Соответственно путаница со сливом с осадка. Поскольку сидр начал делать из летних яблок, то и температурный режим тоже не соблюдался. Поэтому не знаю что получится у меня в итоге, особо не надеюсь на впечатляющий яблочно-ежевичный сидр. Сделал и обычного яблочного сидра 20 литров. Специально не поливал яблоню и не обрывал лишнюю завязь. В результате яблочки получились то, что надо для сидра: ароматные и мелкие.
С вином засада. Сахар набрал виноград хороший, а косточка еще зеленая. И это при условии, что я не обрывал пасынки и листву. Не понимаю, откуда он берет сахар. Убрал полив газона перед домом в надежде, что и винограду не достанется воды, но ягода все равно не того качества которого хочу. Ягоды мало, вина тоже будет мало. Но я к количеству и не стремлюсь. Мне бы повторить Красень прошлого года, это был бы успех. 2019 это конечно уникальный год для виноделия в нашей области. Эталонный для меня.
Сообщения
Все комментарии
