1. С удовольствием открыл для себя нового автора, к сожалению недавно умершего в молодом для такого дела возрасте, Карла Луи Сафона. Замечательные книги, очень теплые, очень спокойные, но в тоже время увлекательные и захватывающие с первых страниц. Немного напоминают ранних Крапивина и Лукьяненко плюс немного Гоголя и Маркеса для мистики. Действующие лица всегда подростки, столкнувшиеся с потусторонним злом, но по сути это рассказы о дружбе, любви, преданности, предательстве и приключениях. Не всегда истории заканчиваются хэппиэндом, но такова жизнь, к сожалению. Я люблю читать такие книги очень неспешно, смакуя подробности и наслаждаясь текстом под чашку кофе или бокал виски. Кстати, дважды я терял книгу "Тень ветра" и, будь я лет на тридцать пять моложе, списал бы это на какую-нить мистику.

   2. За лето пропустил много интересных фильмов, теперь вот наверстываю. Очень понравился немецкий сериал "Биохакеры". Начинался, как рассказ о сумасшедших ученых, закончился, как хороший триллер.

Здоровье не купишь

   Это еще одна расхожая фраза, которая в наше время очень условна.

   Недавно президент США Д.Трамп заразился короновирусом, а через два дня уже объявил о своем выздоровлении и выступал на публике. Объяснение этому очень просто - Трамп и ему подобные могут себе позволить лучших врачей и самые передовые методы лечения, которые недоступны простым людям. В той ситуации, когда обычный человек будет часами ждать скорую помощь и умирать в коридоре больницы от отсутствия свободного аппарата ИВЛ, богатые люди получат самую лучшую помощь в самое кратчайшее время. Поэтому, здоровье можно купить, но с известными оговорками, конечно.

Теория заговора.

    Если в двух словах, то любая теория заговора это результат завышенной самооценки. Человек считает, что сильным мира сего нужно изобретать какие-то секретные схемы-планы, чтобы забрать у этого человека деньги или жизнь.  История показывает, что любая экспроприация делается совершенно открыто и, в большинстве случаев, законно. На излете СССР у всех отобрали сбережения, и чо? Потребовался ли для этого хитрый план? Нет, просто в лоб издали закон об обмене денег на новые в течении трех дней, вот и весь "заговор". Сегодняшняя ситуация с ковидом, которую тоже объявляют заговором, вообще абсурдна. В результате ковида упали доходы большинства компаний, а значит богатейшие финансовые и политические кланы, условные ротшильды-морганы-рокфеллеры, недополучили прибыль. И ради чего? Чтобы васю пупкина уговорить посидеть в хрущевке две недели и он не купил себе лишнюю пачку сигарет у Филипп Морис?

    Больше всего на свете я не понимаю ноющую молодежь, которой сейчас развелось просто до чертиков. Вот когда человек в возрасте говорит, что раньше было лучше (люди, погода, помидоры, строй, футбол) я прекрасно понимаю, что просто он ассоциирует все это со временами своей молодости, поэтому ему и кажется, что раньше было лучше. Молодость и детство это, как правило, самое беззаботное, радостное и счастливое время. Как в молодые годы может что-то не нравиться? Человек должен просто дышать счастьем. Разве его должны расстраивать внешняя политика государства, налоги и дороги? Я просто удивляюсь молодым людям, которые недовольны властью. Во-первых, что лет до 30-35 человек вообще понимает в жизни? Очень мало. Во-вторых, разве больше нет интересов в жизни, кроме как страдать по поводу и без?

    Яблоко самый универсальный фрукт в саду. Яблоки можно хранить на зиму в погребе, можно сушить яблочные чипсы, можно делать варенье, сок, сидр, кальвадос. Поскольку с виноградным вином в принципе все уже понятно, а яблочных чипсов, варенья и сока уже выше крыши, то наступило время заниматься сидром и кальвадосом.

   Кальвадос у меня не получается. Три раза делал и все не то. В компании выпить или на стол поставить под оливье проблем нет, а вот насладиться рюмочкой не получится, нет должной ароматики. С сидром все наоборот. Во всяком случае в прошлые годы он был великолепен. 

Вот основные правила, которые я соблюдаю для хорошего сидра:

1. Надо стремиться к мелкому яблоку на дереве. Завязь не прореживать, ни в коем случае не удобрять, не поливать.

2. Яблоко должно быть зимнее или осеннее, сорт решает многое. Либерти - идеальное яблоко в моих условиях.

3. Дожидаться сахара 14-15%.

4. Температура брожения до 15 градусов. Это самое сложное, таскать в погреб емкости очень тяжело.

   В этом году попробовал поставить сидр на дрожжевом осадке с Цитронного Магарача, посмотрю что получиться из этой затеи. Еще есть сидр с добавлением ежевики, но там не надеюсь на результат, - нарушены все мои правила хорошего сидра.

Горшочек не вари

   В этом году решил попробовать сделать сидр яблоко-ежевика. Урожает ежевика не одномоментно, как виноград или яблоня, а растягивает плодоношение на все лето, в результате я добавлял ее в яблочный сидр несколько раз. Соответственно путаница со сливом с осадка. Поскольку сидр начал делать из летних яблок, то и температурный режим тоже не соблюдался. Поэтому не знаю что получится у меня в итоге, особо не надеюсь на впечатляющий яблочно-ежевичный сидр. Сделал и обычного яблочного сидра 20 литров. Специально не поливал яблоню и не обрывал лишнюю завязь. В результате яблочки получились то, что надо для сидра: ароматные и мелкие.

   С вином засада. Сахар набрал виноград хороший, а косточка еще зеленая. И это при условии, что я не обрывал пасынки и листву. Не понимаю, откуда он берет сахар. Убрал полив газона перед домом в надежде, что и винограду не достанется воды, но ягода все равно не того качества которого хочу. Ягоды мало, вина тоже будет мало. Но я к количеству и не стремлюсь. Мне бы повторить Красень прошлого года, это был бы успех. 2019 это конечно уникальный год для виноделия в нашей области. Эталонный для меня.